在海南，一直有“無(wú)雞不成宴”的說(shuō)法，文昌雞則是久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜。海南（潭牛）文昌雞股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)潭牛公司）作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，深耕文昌雞產(chǎn)業(yè)20余年，已形成集原種保護(hù)、養(yǎng)殖加工、市場(chǎng)銷(xiāo)售等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。在海南自貿(mào)港利好政策的加持下，近年來(lái)該公司不斷提高生產(chǎn)能力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力文昌雞產(chǎn)品“出圈”“出海”。

打造全產(chǎn)業(yè)鏈 筑牢產(chǎn)業(yè)根基

8月11日，走進(jìn)位于美蘭區(qū)三江鎮(zhèn)的潭牛公司，產(chǎn)業(yè)展館內(nèi)圖文并茂地展現(xiàn)了文昌雞的發(fā)展歷史、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀等；在屠宰加工中心，機(jī)器設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)，一只只文昌雞在此完成自動(dòng)開(kāi)膛、凈膛、清洗、分級(jí)、包裝、檢測(cè)等工序。

“我們已走出了一條集原種保護(hù)、種雞養(yǎng)殖、雞苗孵化、肉雞養(yǎng)殖、屠宰加工、市場(chǎng)銷(xiāo)售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路?！痹摴径麻L(zhǎng)張旭麗介紹。

育種方面，該公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等多個(gè)科研院所開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，致力以科技賦能打造文昌雞種業(yè)“中國(guó)芯”；養(yǎng)殖方面，該公司從養(yǎng)殖場(chǎng)地、養(yǎng)殖日齡、飼料配方等多方面進(jìn)行研究開(kāi)發(fā)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，年出欄肉雞近1600萬(wàn)只；產(chǎn)品研發(fā)上，該公司積極推動(dòng)文昌雞由初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品向深加工產(chǎn)品方向升級(jí)，滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)熱鮮、冰鮮、冰凍等不同產(chǎn)品的差異化需求。

為擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，賦能鄉(xiāng)村振興，潭牛公司還采取“公司+農(nóng)戶(hù)+基地”模式，與超300名農(nóng)戶(hù)長(zhǎng)期合作，助力戶(hù)均年增收超10萬(wàn)元。當(dāng)天，位于該公司不遠(yuǎn)處的三江鎮(zhèn)后坡村，村民高日順正忙著給文昌雞喂養(yǎng)飼料。他告訴記者，“家里養(yǎng)殖文昌雞已有6年時(shí)間，公司為我們提供種苗、飼料、技術(shù)等，達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)后再統(tǒng)一回購(gòu)，收入有保障，比打零工強(qiáng)?！?/p>

乘自貿(mào)港東風(fēng) 加速“出?！辈椒?/strong>

文昌雞不僅是餐桌上的美味佳肴，也是承載著地域文化與產(chǎn)業(yè)希望的招牌名片。潭牛公司通過(guò)把控種源、選優(yōu)繁育、創(chuàng)新研發(fā)等，讓文昌雞加速“出圈”，贏得廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)33個(gè)省級(jí)行政區(qū)。近年來(lái)，該公司乘著自貿(mào)港東風(fēng)，跑出了發(fā)展“加速度”，推動(dòng)“海南鮮”香飄更遠(yuǎn)。

2024年12月，潭牛公司獲得香港優(yōu)質(zhì)“正”印認(rèn)證證書(shū)，標(biāo)志著海口首單境外認(rèn)證機(jī)構(gòu)經(jīng)備案開(kāi)展出口產(chǎn)品認(rèn)證業(yè)務(wù)落地，將助推企業(yè)進(jìn)一步發(fā)揮品牌效應(yīng)，讓更多的海南本土產(chǎn)品豐富香港市民餐桌。

此外，該公司從丹麥引進(jìn)全自動(dòng)屠宰生產(chǎn)線，打造智能現(xiàn)代化屠宰加工廠。“使用自動(dòng)生產(chǎn)線，效率提高了約70%，且該設(shè)備享受免關(guān)稅政策，節(jié)約了不少成本。”張旭麗說(shuō)，“我們正積極開(kāi)拓新加坡、馬來(lái)西亞、印尼等國(guó)際市場(chǎng)，力爭(zhēng)讓文昌雞‘飛’向更多人家?！?/p>

對(duì)于未來(lái)發(fā)展，張旭麗充滿(mǎn)期待：海南自貿(mào)港全島封關(guān)運(yùn)作后，一方面將吸引更多科研人才到來(lái)，對(duì)公司產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有很大的幫助；另一方面，公司希望借助利好政策拓展業(yè)務(wù)范圍，助力更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品從海口走向世界，為?？谵r(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。